Исследованием в данной области занимались научные специалисты из Технического университета Чалмерса. Они выяснили, что цитрат железа и трёхвалентное железо в хелтаной форме способны вызвать развитие рака толстой кишки. Данные соединения стимулируют образование амфирегулина — белка, уровень которого часто увеличивается при злокачественных опухолях кишечника. А вот сульфат железа не обладает таким действием.
В итоге учёные рекомендовали людям не злоупотреблять железом и отдавать предпочтение натуральным продуктам, в которых содержится этот микроэлемент. В частности, стоит есть больше овощей, рыбы, мяса и цельнозерновых продуктов.
newsyou.info
