Долгое время в диетологии на одном из первых мест был постулат: “больше жира в рационе — больше жира на животе”, однако в последние годы такое утверждение начали подвергать суровой критике.
В итоге, достаточно популярной стала кето-диета, которая строится на высоком содержании жира, умеренном количестве белка и сильном ограничении углеводов.
При практически полном отказе от углеводов на кето у человека включается резервный режим энергообеспечения — кетоз.
Потребленные жиры распадаются до кетоновых тел и питают мозг и мышцы вместо стандартной глюкозы.
Как и всегда у кето-диеты нет каких-то магических свойств, которые делают ее сверхдиетой, помогающей скинуть 10 кг за 7 дней без дефицита калорий и прекрасно себя ощущать.
Но отдельные нюансы делают ее лучше стандартной низкожировой диеты.
1️⃣Во время кетоза организм быстро переключается с получения энергии из потребленного жира на получение энергии из жировых запасов.
2️⃣Жир подавляет гормон голода — грелин, что помогает не сорваться.
3️⃣Жирные продукты имеют более низкий гликемический и инсулиновый индекс, что ускоряет похудение по сравнению с углеводной и белковой диетой.
4️⃣Более вкусный рацион. Для большинства мясо, рыба, сыры, орехи, авокадо и прочие источники жиров будут вкуснее, чем сельдерей и стручковая фасоль.
Есть основания полагать, что такая диета эффективна для похудения. Однако, ждать от нее чудес я не советую.
Помните о том, что кетоз это нестандартное для организма состояние, для перехода на кето потребуется время.